双皮奶这道美食在很早的时候就有了，很多人还是非常喜欢吃的，尤其是在上面加上一些红豆或葡萄干的话，味道更好吃。所以很多小伙伴们也开始学着自己在家制作双皮奶，但有时还是会遇到一些小问题，比如双皮奶蒸完后不凝结。如果双皮奶蒸完后没凝结怎么办呢？双皮奶不凝固还能再蒸吗？下面就让小编来给大家进行解答吧！
双皮奶要蒸多久？
水开之后蒸10-15分钟即可。
双皮奶是奶制品和蛋白等材料所混合成的食物，所以相对来说是比较好熟的，煮沸之后，小火或者中火蒸10-15分钟左右就可以熟透。注意不要长时间的蒸双皮奶，不然双皮奶的奶皮会被破坏或者难以凝结。
双皮奶不凝固能再蒸吗？
可以。
因为双皮奶不凝固可能是双皮奶的材料数量不对、做法问题、材料放置、时间等问题导致的，所以蒸好的双皮奶不凝固，是可以继续蒸的，并不会有很大的问题，只是继续蒸的时间不宜过长，以免水分和营养成分流失过多，影响双皮奶Q弹的口感，一般情况下用保鲜膜包好双皮奶，再蒸8-10分钟即可。
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双皮奶蒸完后没凝结怎么办？
没凝固的双皮奶，可能是蒸的时间不够。补救的方法就是重新再蒸久一些。但是如果是双皮奶的材料比例不对，或者蛋清没有打散，而导致的双皮奶不凝固，蒸完之后就没法补救了，就这样吃吧，也是有营养的，下次做的时候注意就好。
双皮奶为什么不凝固？
1、材料数量有问题
如果双皮奶不凝结的话，可能是材料的问题，因为有的人在做双皮奶的时候，没有把握好材料的用量，在做双皮奶的时候，一般需要的是一斤的牛奶和两个鸡蛋清，这样才能保证双皮奶能够凝固。
2、做法有问题
在制作的时候出现问题的话，也会导致双皮奶不凝固，在做的时候如果蛋清没有打散打至出现白色泡沫的话，那么也会出现双皮奶无法凝固的现象。
3、材料问题
在一般做做的时候，很多人会忽略一些步骤，那就是在制作的时候，需要把奶放凉了之后才能放打好的蛋清，否则也会出现无法凝固的现象。
4、时间问题
在制作的时候，刚刚放入锅内的时间是不算蒸煮的时间的，要冒气的时候，才能算时间，而且蒸的时间要控制在10到15分钟左右才可以。
所以在制作时注意以上问题，才能更好地蒸出美味的双皮奶，还没有做过双皮奶的小伙伴们，不妨自己动手试试哦~如果是手残党可以直接用双皮奶粉制作，方便快捷又简单，特别适合懒人，点击下方即可购买双皮奶粉啦！
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