双皮奶腥味怎么去除

双皮奶,是一道美味的粤式甜品,其制作原料和方法都非常简单,自己在家也能很快做出来,但有些人做出的双皮奶往往有一股很重的腥味,这是怎么一回事呢?如果双皮奶有腥味该怎么去除?下面就让小编来教教大家吧!

双皮奶

双皮奶做好之后有腥味吗?

一般没有。

担心制作的双皮奶有腥味的话,可以在制作双皮奶的时候在蛋清中滴入几滴柠檬汁或者香草汁,这些气味芬芳的汁液可以掩盖住鸡蛋的腥味,制作出来的双皮奶也就没有腥味了。

双皮奶太腥了怎么办?

1、最简单的方法是加白糖,适当地多加白糖,这样可以增加双皮奶甜味比较浓,也可以在一定程度上帮助去除双皮奶的腥味。

2、双皮奶有腥味,还可以往里面加入少许新鲜柠檬汁、香草汁、桔汁、姜汁等,也可以有效地去除鸡蛋的腥味。

3、还可以往蛋清中滴几滴白醋或者几滴红酒,也可以去除蛋清的腥味。

双皮奶放柠檬汁可以去腥味吗?

是可以的。

做双皮奶的时候,放柠檬汁在里面,可以发挥去腥、调味、增香的作用,做出来的双皮奶有股柠檬的清香味,会更好吃。

>>双皮奶最简单的懒人做法>>

双皮奶

双皮奶没有柠檬用什么代替?

可以用白醋代替。

制作双皮奶的时候,往里面加柠檬的主要作用就是为了去除腥味,因为鸡蛋清处理不好的话会具有一定腥味,如果家里没有柠檬,那么可以使用白醋来代替,因为白醋同样具有一定去除腥味的作用。

鸡蛋为什么会有腥味?

鸡蛋腥气的原因有两个:

1、因为鸡吃的食物

鸡蛋的腥气跟鸡吃的食物有很大关系,现在一些养殖场为了节约成本给鸡吃一些便宜的饲料,比如菜籽粕、棉籽粕,而不是常规的饲料比如豆粕,这些东西不仅没有营养而且也是腥味产生的主要来源。而且饲料里含有鱼骨粉,也会导致产出的鸡蛋有腥气。

2、可能是鸡屎味

传统的养鸡场环境和设备简陋,粪便清理不及时,离很远的地方就能够闻到浓重的鸡屎味,蛋鸡每天吸入着粪便的气息,吸入了过多的二氧化硫,自然而然产出的鸡蛋中便含有了这种气味。

如果你做出的双皮奶有腥味,可以试试以上方法,要还是不能解决的话,也可以直接用双皮奶粉来制作,这样就避免了鸡蛋的腥味,需要的小伙伴,可以点击下方购买哟~

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