海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉

前几天有消费者在济南某海底捞店就餐时，在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片，而第二天两名消费者都出现了不同程度的胃部痉挛和便血的症状，之后海底捞店也承担了这两名消费者的医药费，并对此事进行了调查。昨天，海底捞对此事做出了回应并公开道歉，乌鸡卷中有硬质塑料片是工厂灌装环节产品标签掉落导致的，而且会配合相关部门的检查。接下来，大家可以和唯一值得购小编一起详细了解一下哦~

海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉

20日晚，海底捞官博发布道歉启事称，排查后确定该事件系“供应商工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中”所致。海底捞方面称，涉事门店负责人及公司总部多次与顾客联系并协商解决方案，同时会配合相关部门的检查，承担相应的法律责任。

事实上，这已经不是海底捞第一次被曝食安投诉事件。早在2017年4月12日，海底捞（宝安海雅缤纷城店）被深圳市食品药品监管局抽查时，被发现其存在粗加工间存放草花饰品，冰箱内有的生熟食未分开存放、冻库存在标签标识不清等问题，海底捞被执法人员要求立即进行整改。

无独有偶，在2017年8月25日，北京海底捞劲松分店、太阳宫分店被曝其门店后厨存在“老鼠爬进装食物柜子”、“清理地面和墙壁的扫帚、摸布与餐具一同清洗”、“洗碗机油污未清洁”和“火锅漏勺用于掏下水道垃圾”等卫生问题。

对此，海底捞方面在当日下午回应，称媒体报道情况属实，将会作出整改。针对此次事件，海底捞表示将按供应商按照管理制度进行处理，并要求供应商更加严格加强内部的生产流程操作规范和核查力度，门店端也加强培训，严格按照规范操作，避免发生此类事件。

涉事消费者出示医生诊疗单

第二天下午，就餐的两位消费者均出现不同程度的胃部痉挛和便血情况。在济南第五人民医院急诊科就医后，医生诊疗记录显示，消费者疑出现肠道出血的症状，但无法确定病因是否与饮食有关，建议住院接受进一步检查。

对此，海底捞称，门店店经理已于7月12日晚第一时间向顾客表达歉意，门店13日早上回访顾客情况，提出如有任何不适将陪同顾客就医。13日下午，根据顾客的要求，海底捞工作人员陪同两位顾客到济南第五人民医院就医检查并承担医药费，医院检查结果为正常。

对于两边说法不一致，海底捞方面表示此前媒体报道的医生诊疗记录是病历，海底捞方面所持的是医院检查报告，因维护顾客隐私而不公开具体报告，但检查报告结果确实为正常。

海底捞表示，门店负责人及公司总部多次与顾客联系，积极协商解决方案。海底捞对顾客表示诚挚的歉意，支持顾客依法维权，并会积极配合相关部门的检查，承担相应的法律责任。

同时将对供应商按照管理制度进行处理，并要求供应商更加严格加强内部的生产流程操作规范和核查力度，门店端也加强培训，严格按照规范操作，避免发生此类事件。

海底捞的食品安全问题并非第一次曝光在公众面前。

2017年8月，有媒体暗访海底北京捞劲松店、太阳宫店发现，后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间以及洗杯间都发现了老鼠出没，甚至有员工直接用火锅漏勺清理下水道垃圾。

在事件爆发3小时后，海底捞发表了致歉信，并在2个多小时后对这一危机发布了7条处理通报。

然而2018年，在相同的海底北京捞劲松店，有消费者在酱料中发现苍蝇，将此事投诉到了食药监等相关部门。

今年上半年海底捞已发布四次食品管理公告，2020年6月的食品安全检查处理公告显示有16起违规，包括食品过期、未按要求储存、库房厨房卫生不达标等问题。

连锁餐饮大企业们频繁爆出的食品安全问题却在不断消磨顾客的喜爱，食品安全得不到保障。

7月初发布盈利警告  上半年约亏损9～10亿元

值得注意的是，7月20日当天，海底捞还在港交所发布了一个澄清公告称，董事会澄清由于无心之过，截至2019年12月31日止年度报告第16页披露的餐厅层面经营毛利率须修订为“18.6%”。原报告中该指标数据为“21.2%”。

据北京商报，海底捞相关负责人表示，董事会发现该错误后即发公告澄清。澄清内容对年报所载其他资料无重大影响。除本次公告所披露的信息外，年度报告载列之所有其他资料及内容均维持不变。

据海底捞2020年4月23日发布的2019年财报信息显示，海底捞在全球共有768家门店，餐厅经营毛利率为21.2%，2019年总营收为265.55亿，其中外卖收入为4.48亿，占比为1.7%。

此外，7月6日，海底捞发布了2020年上半年盈利警告公告，公告显示，根据截至2020年6月30日止6个月的未经审核管理账目的初步审阅及董事会现时可得的最新资料评估，海底捞预期该期间收入相较于2019年同期下降约20%。进一步来看，海底捞预期相较于去年同期由盈转亏，2019年同期录得约9.11亿元的公司拥有人应占溢利。

海底捞表示，这主要由于新冠肺炎疫情暴发，各国及地区随后实施的防疫措施以及消费场所限制对公司自2020年1月以来的业务产生了重大影响。为遏制疫情蔓延，海底捞自2020年1月26日起自愿暂停中国（不含中国港澳台地区）所有门店的营业。受其他国家及地区当地新冠肺炎疫情的影响，公司于当地的部分门店亦存在一段时间停止营业或暂停堂食服务的情况。

海底捞强调，该期间内，公司仍积极开设新门店，持续推进海底捞门店网络的扩张。此外，在疫情期间遵守国家和各地政府的相关规定，保障员工就业，并为保证员工健康安全、门店正常复工复产而投入了一定额度的疫情防控费用，于该期间公司的成本并未随着自愿暂停营业而大幅度减少。

值得注意的是，海底捞表示自2020年3月12日以来重新开放中国（不含中国港澳台地区）大部分暂停营业的门店。根据其他国家及地区当地新冠肺炎疫情控制的情况，海底捞其余受影响门店亦逐渐恢复正常营业，门店整体运营情况也在逐月改善。

海底捞表示，其一直密切关注市场状况并调整商业策略及运作以减少负面影响，其中包括积极推广便捷的外卖服务及多样化的外卖套餐、研发并推出半成品方便菜肴等零售商品、以及拓展海底捞应用软件和第三方电子商务平台等多个在线销售管道。

不过，海底捞坦言，尽管门店经营表现在重新营业后正逐步改善，由于新冠肺炎疫情被完全控制存在时间上的不确定性及经济活动（尤其是餐饮业）面临放缓的压力，公司的经营恢复程度及恢复所需的时间仍不确定。

7月7日，海底捞又发布盈利警告补充公告称，上半年（截至2020年6月30日止六个月），海底捞预计净亏损约为9亿元～10亿元。

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