绿豆性凉，是非常适合在炎热夏天用来消暑降温的食物之一，夏天来碗绿豆汤别提多惬意了。绿豆汤是每个家庭当中夏季消暑必备，下面就和唯一值得购小编来认识一下夏天喝绿豆汤的作用，同时也来了解一下喝绿豆汤的禁忌吧！
夏天喝绿豆汤的作用
1消暑利水
夏天在高温环境下工作的人很容易出汗，水分损失比较大，使得体内的电解质水平出现了破坏，这时候来碗绿豆汤效果是最好的，可以帮助清暑益气，不仅止渴还可以帮会组补充水分以及无机盐，对维持电解质水平效果很好。尤其是对于有口角炎的人来说，适量的吃点绿豆，喝点绿豆汤，能够起到很好的预防和缓解作用。
2.促进身体代谢
绿豆中含有的生物碱植物支撑这些活性物质，能够促进身体的生理新陈代谢活动。
3.解毒
绿豆可以达到不错的解毒效果，如果遇到有机磷农药中毒、酒精中毒，有条件的情况下可以先给自己来一碗绿豆汤，然后再进行紧急处理，如果工作环境有毒物质比较多，可以多吃点绿豆来达到解毒保健的效果。
4.消肿治痘
绿豆的消肿治痘功效在本草纲目当中就有详细记载。
5.降脂
喝绿豆汤还可以达到降脂效果，这是因为在绿豆当中含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏内分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还可以减少小肠吸收胆固醇的量。
6.缓解便秘
绿豆中含有的膳食纤维，能够促进身体内的肠道蠕动，加快肠胃的蠕动速度，能够在一定程度上有效的缓解便秘情况。
7.抗过敏
绿豆可以达到抗过敏的效果，因此在医疗上也被用来辅助治疗荨麻疹等过敏性反应，而且绿豆对葡萄球菌还有抑制的作用，这是因为在绿豆当中含有的蛋白质以及磷脂都可以兴奋神经，因此可以达到增进食欲的效果。
喝绿豆汤的禁忌
1.不用铁锅煮
绿豆多数的活性物质都在绿豆皮里边，而绿豆皮中的类黄酮跟金属离子结合之后就会形成颜色比较深的复合物，会让绿豆汤的颜色越来越黑，食用后还会出现肠胃不适跟消化不良的症状，因此可以用不锈钢锅代替。
2.不宜煮太长时间
绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系，在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来，这时候的效果是最好的，其中含有的都是绿豆皮中的活性物质，清热能力最强，如果想要食用绿豆，可以再加水继续煮，一直到把绿豆煮烂为止。
3.煮绿豆汤不要加碱
绿豆中富含多种维生素B，但是如果放入碱的话就会破坏到维生素B。
4.不要空腹喝绿豆汤
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