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随着中国居民生活水平的提高,越来越多的消费者会比较不同的食品种类,选择最合适的产品进行购买。 橄榄油现在受到越来越多朋友的青睐。 然而,在购买橄榄油时,对于其制备工艺的名称,如:初榨、特级初榨、精炼等,很多消费者并没有特别意识到它们之间的区别。 本文将告诉您橄榄油是如何制备的,以及不同等级的橄榄油在生产方法和质量方面有何不同。 橄榄油的制备需要一系列过程。 需要将采摘下来的新鲜橄榄快速送往橄榄油加工厂。 如果路程时间较长,橄榄油的品质就会受到影响。 橄榄在工厂清洗后,被切割并压碎成泥,然后压榨或离心分离橄榄油。 为了尽可能多地榨出橄榄油,也可以使用一些溶剂来溶解更多的橄榄油。 根据生产顺序和质量的差异,也出现了不同的等级。 市场上的橄榄油常根据其酸度和压榨顺序分为不同的等级,其中酸度是指每100克油中游离脂肪酸的比例。 通俗地说,酸度越低,橄榄油的品质就越好。 配制时,将橄榄压榨成泥,压榨 ...
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