大家好，我是第一美食的阿飞，阿飞有更多的家常菜供大家参考！ 冬天天气冷，总想喝点汤暖和暖和。在众多的牛肉汤、羊肉汤、老鸭汤、鸡汤中，我最喜欢的还的属鸡汤，简单一炖、鲜嫩清香没腥味，而且相对清淡还营养实惠。 但是很多人搞不清楚，炖鸡汤是直接炖还是先焯水。今天，我就给大家分享一下正确做法，鲜嫩好喝没腥味。 【山药鸡汤煲】 1.首先，我们准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀小块，剁好以后放入清水中浸泡出血水，这一步至关重要，提前浸泡能够去除鸡块中的血渍、减少腥味。 2.山药削去外皮，切成滚刀块，切的时候最好带上手套，以免皮肤过敏。然后把山药用清水泡上，加入一些白醋，防止氧化变黑。 3.一把红枣、几粒枸杞，一起用清水泡上；再切一些姜片和葱段备用。 4.鸡块浸泡好以后还需要焯一下水，充分去腥：鸡块冷水下锅，淋入料酒去腥，大约煮2分钟，把鸡块捞出来，用清水洗净上面的血沫。 5.把锅烧热，加入植物油，放入 ...

儿子很爱吃香菇，大概是所有素菜中，除了土豆，唯一能叫他主动吵着要吃的。 香菇历来有山珍之王的美誉，有提高免疫力，延缓衰老的作用，大人小孩都很适合食用。 香菇特殊的香味，不仅适合做炖菜、配菜，单独做菜也同样鲜美。 今天分享的是蚝油香菇的做法，是难得能让孩子喜欢的一道纯素菜。 方法特别简单，只需三步，焯水——煎——煮，几分钟就可以搞定，按步骤来做，香菇的香气却被完全激发出来，汤汁香浓，只吃一口便能立马爱上。甚至有朋友曾评价说，这是完全能代替海参的一道菜。 简单又好吃，绝对是懒人的福利，下饭一流，赶紧来试一试吧： 【准备食材】： 香菇、蚝油、生抽、老抽、淀粉 【具体做法】： 1、香菇放入盆中，泡一泡，清洗干净。 2、取出香菇，将表面划上刀纹，方便入味。 里面的香菇蒂上也划开，方便煮熟。 香菇蒂不喜欢的也可以直接去掉。 3、锅里烧开水，将香菇放在热水中再次烧至水沸，焯水1分钟后，捞出。 焯水可去除 ...