大家都知道神农尝百草的传说，在那样的时代，五谷、杂草和药草都长在一起，哪些可以吃，哪些可以治病，谁也分不清。黎民百姓靠打猎过日子，天上的飞禽越打越少，地下的走兽越打越稀，人们就只好饿肚子。谁要生疮害病，无医无药，不死也要脱层皮。 老百姓的疾苦，神农氏瞧在眼里，疼在心头。怎样给百姓充饥？怎样为百姓治病？神农遍尝百草，不知中了多少次毒、受了多少苦，终于了解并记载下了各种植物的属性，其中哪些可用作药物疗疾、哪些可用来充饥并为人体补充营养，神农从中发现并培育了五谷。从此，人们感念他的功德，称他为“神农”。《黄帝内经》中的“五谷”是指梗米、小豆、麦子、大豆、黄黍等谷物。所谓“五谷为养”，是指以五谷为维持生命肌体的基本食物或基本营养。《孟子滕文公上》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指小米，菽指豆类。如今，"五谷”已泛指各种主食粮食，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包 ...