不管逢年过节 还是日常休闲 有一种老少咸宜的美食 家家户户必不可少 它既可以是口味多样的零食 又能作为配菜下饭 今年，因为疫情的漫长假期 它又成了居家种植的“宠儿” 没错 你一定猜到了 它就是我们身边常见的 花生 提起都很熟悉 但你真的了解花生吗？ 今天就跟小农人一起 探寻“长生果”花生的秘密吧 什么是“长生果”？ 所谓“长生果” 就是我们常说的“花生”的美称 这个美称又是怎么得来的呢 原来，花生中富含 蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸 以及钾、钙、铁、锌等矿物质 既营养又健康 还有一定的滋补益寿功效 是不可多得的宝藏果实 发芽的花生能吃吗？ 首先要区分 花生发芽是不是因为霉变 像这种短小扭曲的花生芽就不能吃 它含有大量的致癌物黄曲霉素 我们自己泡出来的花生芽 大部分都是这样 又长又直 这种正常的花生芽 可以做成一盘盘美味的菜肴 花生芽富含大量维生素C 以及具有抑癌、降血脂等功效的白藜芦醇 ...