近年来，蔬果酵素风靡全国。 成品酶粉和青梅酶的价格偏高，而价格较低的液体酶则让人担心其成分和卫生。 这里有一个关于如何在家制作简单有效的蔬菜和水果解毒酶的教程。
简单易行的蔬果酵素解毒方法
首先，将所有水果和蔬菜洗净并晾干。
准备好的蔬果中最好有柠檬，这样酵素的味道更好。
其次，将准备好的水果和蔬菜切成块。 果蔬块要小，但不要用料理机打碎
将切碎的水果和蔬菜、糖、开水一起放入容器中。 切碎的蔬果、糖、开水的重量比为3:1:6。
这时可以使用各种糖，其中红糖的保健排毒效果最好，冰糖的减肥效果最好，红糖的口感最好。
果蔬酵素产生后的第3天到第7天，果蔬开始发酵。 这时，需要每天时不时地摇动容器，以加快发酵速度。 摇动后会产生大量气体。 这时需要打开容器释放气体。
气体出现后1-3个月，果蔬酵素汁初步完成。 此时可过滤后加水稀释后饮用。 每次饮用不应超过5克。 此时酶的口感较差。
这时也可以将容器完全密封，三个月后再打开。 三个月后，酶中的水果和蔬菜就会下沉。 取上清液，与水混合饮用。 每次饮用不应超过5克。
简单易做的蔬果解毒酵素
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