杨梅虽然非常好吃,但是不能长久的存放,这也是让吃货们最遗憾的一个地方了,那怎样才能在尽可能的时间里保存杨梅的鲜呢?杨梅怎么保存时间长呢?一起跟唯一值得购小编来了解一下吧!
杨梅怎么保存时间长
①新鲜杨梅
“一日味变,二日色变,三日色味皆变。”杨梅成熟期正是梅雨多湿季节,极易腐烂落果,如果不加任何处理,杨梅在室温下存放的时间极短。
可以将杨梅放在0OC~5OC之间的冰箱冷藏室中,在相对湿度为85%~90%的环境下保存。这里要注意的是杨梅千万不能清洗之后贮藏!
②杨梅酒
由于杨梅的保存期短,做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求,用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前,先用凉开水把杨梅洗净晾干,浸的时候酒没过杨梅即可,并密封保存。
杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右,就可以吃了,酒可以直接喝,酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃。杨梅酒趁新鲜的时候吃,口味比较好;超过半年的陈杨梅酒,则另有好处,杨梅酒里面的杨梅,夏天能祛暑,还能对付拉肚子。
>>杨梅酒的做法>>
③冰冻杨梅
将新鲜杨梅洗干净后,放进食品塑料袋中密封,放进冰箱的冷冻室里。最好是把杨梅都冻成冰。冰冻杨梅可以一直吃到冬天,而且会比新鲜杨梅更甜。
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