经常食用带鱼，有利于小儿补益五脏。 带鱼富含镁。 老年人食用有利于保护心血管系统，预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。 干炸带鱼金黄酥脆，肉质鲜美，刺比较整齐，比较容易剥皮，不易剥皮卡住。 自己在家怎么做干炸带鱼 带鱼800g 面粉适量 盐适量 葱 适量 淀粉适量 料酒适量 花生油 适量 2-3个鸡蛋 生姜 5克 自己在家怎么做干炸带鱼 首先准备好这道菜需要的主料：带鱼800克、鸡蛋2个110克、面粉20克、淀粉15克、生姜5克、小葱5克 将整条带鱼的头尾尖剪掉，用剪刀将带鱼的腹部剪开，除去内脏，洗净，切成带鱼段。 生姜去皮切末，韭菜洗净切碎。然后将黄鱼、葱、姜放入料理碗中，加入料酒10毫升、盐2克、白胡椒粉2克，搅拌均匀，腌制15分钟左右分钟。 让带鱼泡得更入味 准备炸带鱼面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、水 将淀粉和面粉倒入大碗中，加水混合搅拌，然后打入两个鸡蛋搅拌均匀，加盐1克调成面糊，然后煎带 ...