如何辨别假冒伪劣食品
食品专家指出，假冒伪劣食品就像街头老鼠，每个人都喊打，但人们在日常购物中很难识别。人们可以使用假冒伪劣食品来预防"七字法"区分伪劣食品。"七字法"即防艳、白、长、反、小、低、散。
一防"艳".要小心颜色太鲜艳的食物，比如像蜡果一样的草莓又大又红又亮，泡菜茎鲜黄诱人，瓶装蕨菜鲜绿不褪色，要注意添加色素是否有问题。
二防"白".十有八九，食物呈异常不自然的白色，会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防"长".尽量少吃保质期过长的食物，3℃包装熟肉禽制品采用巴氏杀菌，保质期一般为7-30天。
四防"反".是防反自然生长(或称为反季节生长)的食物，如果吃得太多，可能会对身体产生影响。
五防"小".要小心小型车间加工企业的产品，这些企业的食品平均抽样合格率最低，这些企业可能会发生令人震惊的食品安全事件。
六防"低".指价格明显低于一般价格水平的食品，价格过低的食品多有猫腻。
七防"散".指散装食品，一些市场销售的散装豆制品、散装熟食、泡菜、散装酱油醋等可能来自地下加工厂。
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