“美食”的崛起往往能带动一个城市的文化发展，让我们从美食认识三亚。
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三亚海鲜火锅
食材是三亚当地的海鲜，包括虾、蟹、螺、贝、鱼等。 锅底只用姜片和蒜苗调味，保留了原汁原味，尤其凸显了海鲜特有的甜味和营养。
雅良鼠猪
雅良是三亚的一个偏远山区。 当地特产小品种猪，体型紧凑，头小而长，耳朵小而直立，口鼻尖，故又称鼠猪。 其肉质细嫩、味甜，骨头软而脆。 可以连皮、肉一起咀嚼食用。 制法多为白切或干烤。
疍家咸鱼炖菜
咸鱼是海南人家中不可缺少的食材。 有咸鱼肚肉炖肉、咸鱼炖茄子、咸鱼炖粥……可谓菜品多样，荤素搭配。 疍家渔民在船上晒干的咸鱼，因为没有人工添加，所以价格昂贵，肉质紧实，有嚼劲。 炖鱼香气浓郁，可下酒下饭。
富士桥排骨
选用富士桥当地农场的排骨，用姜蒜汁、红糖等配料腌制，然后小火炸至熟。 成品色泽金黄，甜香浓郁，入口鲜咸，外焦里嫩，形色俱佳，口感极佳。
安友发光蜗牛
产自安友近海，新鲜可口。 用辣椒和螺壳一起炒，螺肉酥脆有韧性，很有嚼劲。 还有一种水煮的方法，保留了螺肉天然的鲜美，即使是外地人也能尝到里面的“甜味”。
槟榔鸡
鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上盛开的花。 两人的相遇创造了三亚风味的草本饮食。 汤咸鲜味美，鸡肉嫩滑香甜。 值得一去，吃吃吃。
南方海鲜鲍鱼
南海野生鲍鱼色泽美丽，味道纯正鲜美，肉质紧致。 超大的顶级品单只能达到3两，是重口味、滋补海鲜的首选。
羊肉酸鱼汤
它最初由三亚的丹氏家族创造，后由羊栏镇当地人发扬光大。 食材取自三亚近海的各种鱼类，辅以三亚酸豆叶果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。各种鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，鱼汤酸度适中，让人胃口大开。
荔枝鹅
荔枝沟的鹅肉远近驰名，其特点是肉质细腻、松软。 水煮白切是最常见的做法，每种蘸酱都有自己的风味。 鹅肉本来就鲜美，还有嫩嫩的鹅肝，酥脆的鹅肠，还有肥美的鹅掌，抓起来啃起来味道非常好。
南山素斋
南山素斋起源于上海龙华寺素斋。 在原有的基础上，融合了寺庙素食、宫廷素食、民间素食的精髓，融汇南北风味，大力开发当地原料，特别是热带瓜果、花卉。 、海鲜、季节，展现出三亚热带海洋的特色。 本着以粗料做精料、以精料做精料、以素料做、以俗料做的精神，力求达到处处“奇迹”的境界。 素斋含有高纤维、高维生素、高蛋白、低脂肪，并含有多种酶、抗生素等，对人体非常有益。 素菜原料广泛，对于补充人体营养、清洁肠胃、清脑、美容肌肤等有着显着的功效。 南山素斋的招牌菜谱有“香油鳗鱼丝”、“干烤鱼鲈鱼”、“炒虫草”等，品种繁多，诱人回味。 来到三亚，一定要品尝一下这道特色文化大餐。
三亚小吃美食指南
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