说到吃粽子,端午节马上就要来啦!大家喜欢吃什么口味的粽子呢~豆沙馅?鲜肉馅?八宝馅?小编最喜欢吃的就是咸蛋黄馅的粽子啦!沙沙的咸蛋黄一口下去回味无穷~那么咸蛋黄粽子的蛋黄怎么弄的呢?赶紧和唯一值得购小编来了解一下吧!
咸蛋黄粽子的蛋黄怎么弄
可以市场买处理好的咸蛋黄,条件允许的话也可以在家自制咸蛋黄。
>>咸蛋黄粽子的咸蛋黄是生的还是熟的>>
自制咸蛋黄做法教程
1.盐和面粉按1:1混合,将鸡蛋/鸭蛋黄分离出来后放入
2.蛋表面再撒一层盐和面粉,完全覆盖住
3.盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2天,不会太咸,做内馅刚好
4.取出后用水清洗干净就好啦
咸蛋黄的好处功效
咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火的功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。
其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
什么群体不适合吃咸蛋黄
孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
咸蛋黄含盐量较高,普通人一天吃一到两个为宜,吃完之后可以多喝水。
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