马上就是端午节了,大家的粽子都准备好了吗?很多朋友兴致勃勃的包粽子,材料准备好了调料也调好了,上手包的时候却不知道该怎么包才好,今天唯一值得购小编就来教大家咸蛋黄粽子的包法吧!
咸蛋黄粽子怎么包
1.包粽子,取粽叶有纹理的面相对而放,卷成圆锥形
2.依次放一层糯米一块五花肉一个咸蛋黄一层糯米然后压实
3.把两边的粽叶都往中间折叠盖住糯米
4.再把上面的粽叶拉盖下来包住边角
5.把多余的叶子折叠在盖子下面,然后用线捆紧即可
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干粽叶怎么处理
1.泡水
提前一夜将干粽叶泡水,主要是为了泡开粽子叶,还有泡掉粽子叶表面的脏东西
2.煮
准备一个比较大的锅,将粽叶,粽绳冷水下锅煮沸加2勺盐,煮大概10分钟左右,期间记得翻面还有把叶子压进水里煮
3.冷水洗
准备冷水,将煮过的粽叶放入,然后准备一块抹布或是百洁布,将每叶粽叶水洗干净,洗干净的粽叶最好是泡在干净的水里,洗叶子的时候就可以把坏的裂的叶子挑拣出来。
主要注意的就是粽子叶最好是用多少再从水里拿出来多少,拿出来放盆里最好是拿个袋子或是保鲜膜包一下,最好不要让叶子暴露在空气中太久,不然叶子容易裂开。
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