云南拥有多样的森林类型以及独特的立体气候条件，所以云南的野生菌资源是十分丰富的，但并不是所有的野生菌都可以吃，有些野生菌食用或者未煮熟就食用会造成食物中毒。前几天云南就有一女子食用野生菌后中毒，并且她还称自己看到了小精灵，此消息一出来也在网上引发了热议。这到底是怎么回事呢？还不清楚的盆友可以和唯一值得购小编一起来了解一下哦~
云南女子吃野生菌后看到小精灵
7月14日，云南昆明一女子吃野生菌中毒，被送往医院，被朋友拍下匪夷所思的一幕。躺在病床上手舞足蹈，戴着口罩看向前方，用手反复做出拿捏的动作，还抬起脚配合。事后，该女子说她当时看到了小精灵、花、云彩等各种东西，觉得特别有意思。
经了解，该女子应该是食用了当地的一种野生菌，名叫“见手青”。这种菌的特点就是人手碰到它后，这种菌就会变成青紫色，因此得名“见手青”。这种野生菌通常在雨季开始上市，在云南市场很常见。见手青在云南有较长的烹饪历史，但烹饪方法不当可能会引起食物中毒。
见手青中毒的症状通常表现为腹泻、幻觉等，严重者则会导致呕吐或昏睡不醒。该女子就是食用了没炒熟的“见手青”导致中毒，症状则表现为出现幻觉，看到空中飘浮的小人、闪烁的物体等。云南当地人认为想要放心大胆的食用“见手青”就必须用高温烹煮，且多放油。切片太厚还会增加看到小人、七彩小蘑菇等幻象的风险。
野生菌基本介绍
野生菌一般生长于云南松、高山松、占风松等针叶林和混交林地带，单身至群生。野生菌因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同也就带来了野生菌的种类多样化。
一般来说，野生菌生长受到气温、日照、地势、周期等自然条件的影响，并且不同环境下生长的野生菌氨基酸、蛋白质等有效成分含量不同，铜、锌等微量元素的种类与含量也不同。
大型野生食用菌生长在林区，生长的环境受污染少或有的地方生长环境几乎没有受到任何的外界污染，因此天然的大型野生食用菌是绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。
云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，种类多，分布广，产量大。占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。
食用野生菌中毒主要原因
1、误食有毒菌类，有关部门曾作过统计，常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有三四十种。比如有一种极像青头菌的有毒菌，就常混杂在能食用的青头菌中，让采菌人毫无察觉地将其采回来，人如果吃了，悲剧自然就不可避免地发生。
2、加工环节出现失误，如果没有弄熟或者炒菌的锅铲沾上了没有炒熟的菌子，谁吃到这些菌子，就可能发生中毒。
3、一些野生菌虽属无毒菌类，但是，如果其所生长的地方发生了污染，或者地层下含有磷之类有毒的矿物。误食这种地方采来的菌子，很容易导致中毒。
如何辨别有毒野生菌
一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。
毒菌还可从以下几个方面加以识别：
1、观外形
一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
2、闻气味
毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。
3、变色试验
用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
4、牛奶试验
将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。
吃野生菌应当注意以下几点
1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。
2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。
3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
5、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
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