参考分量：1份 #家庭烘焙尚巧厨# By 尚巧厨烘焙 1、先将胡萝卜洗净刨成细丝 2、将细砂糖倒入刨好的胡萝卜丝中 3、细砂糖和胡萝卜丝用刮刀拌匀腌渍五分钟备用 4、再将鸡蛋打入大碗中并倒入葵花籽油搅拌均匀 5、接着加入之前用糖腌渍的胡萝卜搅拌均匀 6、最后将肉桂粉,泡打粉和低筋粉混合筛入到胡萝卜糊中搅拌均匀 7、烤箱提前预热到上下火180度，胡萝卜蛋糕糊装入方形的不粘蛋糕模中震平后放入烤箱烘烤40分钟左右 8、在胡萝卜蛋糕的烤制过程中可以先来制作装饰蛋糕表面的奶酪霜，先将糖粉倒入提前室温软化的奶油芝士中搅拌均匀 9、再将软化的黄油加入到奶油芝士中用刮刀搅拌均匀即成奶酪霜 10、用牙签插入到蛋糕中若取出牙签后没有粘连的蛋糕面糊则蛋糕已经烤熟，戴手套取出晾冷即可 11、将奶酪霜均匀的抹在冷却的蛋糕表面 12、最后在蛋糕表面撒上橙皮丝进行装饰后切小方块食用即可 肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低 ...

传统的包子采用的是二次发酵法，也就是说面团揉好之后先把面团发至两倍大，揉匀排气后包上馅料，再进行二次醒发。这样做的弊端是如果第一次醒发过度，面团会发酸，需要加碱中和，碱的用量掌握不好，蒸出来的包子易发黄，口感也不好。再一个是第二次醒发时间过长，蒸熟的包子因发酵过度极易出现塌陷、回缩问题，导致包子成死面。所以二次发酵还是有一定难度的，对新手来说不是特别合适。 那么有人就要问了，有没有更好、更省事的方法？当然有，那就是采用一次发酵。一次发酵比传统二次发酵要更快速，且蒸熟的包子又白又大。一次发酵只需要记住这3点，新手也能完全驾驭，保证零失败。下面以豆沙包为例，详解一次发酵需要注意的点，一起来看看做法吧。 【准备原料】面粉250克、酵母3克、白糖3克、温水适量、豆沙馅250克 【制作过程】1、准备小半碗温水，不烫手为宜，加入3克酵母搅融化，250克面粉加入3克白糖拌匀，然后少量多次加入酵母水，搅拌 ...

土豆是很多人都特别喜欢吃的一道美食，而且价格也比较便宜，一年四季都能吃得上，在秋天的时候，我们也会多买一些土豆储存在家中，随吃随拿，而且价格便宜可以多买一些放心去吃。提到土豆最知名的吃法莫过于酸辣土豆丝了，很多人烹饪土豆丝做出来都是软软的，不够脆爽，而饭店里做出来的土豆丝却是脆爽又好吃。 想要做出来的土豆丝脆爽入味，就要牢记三个小妙招，今天就来分享土豆好吃又脆爽的方法，按照这个步骤来制作就可以了，即使在家也能做出饭店大厨的口感。 【食材准备】土豆，植物油，青辣椒，红辣椒，盐，鸡精，葱，花椒，白醋。【烹饪步骤】1.首先把准备好的土豆皮去掉，先把土豆切掉一片，然后把平面放在下面，再把它切成土豆薄片，改刀切成细丝，切土豆丝一定要细一些，切好的土豆丝放入盆中，然后加入多一些的清水冲洗干净。 2.冲洗土豆丝时要多清洗几遍，这样才能够把表面的一些淀粉冲洗干净，烹饪的时候才不会粘在一起，洗好的土豆丝就放 ...

12个月以上 香喷喷的，又健康，即便是月龄比较小的宝宝，也没有咀嚼压力，这个蛋糕做法学会，必须也在你们的春游食单里啊！ By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】 1、 参考月龄 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备 低筋粉75克 / 南瓜泥30克 / 菠菜泥30克 糖30克/ 玉米油15毫升 / 鸡蛋4个 辅料：油 / 柠檬 2、将蛋清和蛋黄分离到3个无水无油的大碗内。2个大碗中分别倒入2个蛋黄，剩下的1个大碗里面放4个蛋清。 *切记碗内一定要无水无油！否则会影响后面的打发。 3、在2个放蛋黄的碗内，分别加入南瓜泥和菠菜泥，再分别加入1/2的玉米油，搅拌均匀。 *南瓜泥还可以换成紫薯泥、红薯泥等，菠菜你们提前焯水去除大部分的草酸，再倒入料理机内打成泥就好。 *油我这次用的是没有什么太大味道的玉米油，你们还可以换成融化好的黄油，像味道比较大的花生油什么的，我就不建议用了。 4、 ...

鸡蛋是一种常见且非常有营养的食物，市面上鸡蛋的种类非常多，有一些普通的鸡蛋只需要几块钱就可以买一斤，土鸡蛋是鸡蛋中售价比较高的，一般会卖到十几块钱一斤。鸡蛋还是一种老少皆宜的食品，食性温和，含有许多人体所需的营养物质，比如蛋白质、钙等，而且由于它是一种软食，所以特别适合牙口不好的老人和儿童食用。 鸡蛋的烹饪方式多种多样，可以煮、蒸、煎、炸、炒等，而在鸡蛋的做法中，大部分都人都做不好鸡蛋羹，别看鸡蛋羹做起来好像很简单的样子，但是很多人却蒸不好，不是蒸出来有蜂窝，就是蒸出来口感太老了，但大家也别想得太难，只要掌握了技巧，然后再多实践几次，你也能蒸出平滑如镜，鲜嫩如布丁的鸡蛋羹。 今天厨娘就给大家分享一道葱油虾仁蒸蛋的做法，加入了虾仁的鸡蛋羹，口感鲜香嫩滑，营养翻倍，特别适合正在长身体的小孩以及牙口不好的老人吃，接下来我们就一起来看下具体做法吧，文章的最后厨娘会给大家总结分享做鸡蛋羹时应该要注意 ...

不少的女性朋友周末都是买点玉米回来煮着吃，要么水煮要么就是做汤。但是多数人对于需要煮多久存在不少疑问，自己明明煮的时间不长，但吃起来就是有点干瘪瘪的，煮的时间短又害怕不熟。那今天就详细聊聊玉米应该煮多长的时间。 玉米煮的时间需要多久 你觉得玉米最多久最好吃最甜美吗?其实玉米蒸煮的时间不需要过长。在你备好锅加水后将玉米下锅了直接开启大火烧煮，等到烧沸之后在等待八分钟到十分钟左右。当然这是要看玉米的种类了，如果说你煮的是，那么水烧沸之后再煮上八分钟即可;如果说你煮的是黏玉米，那么烧沸后起码再煮十分钟方能出锅。 玉米还可以通过高压锅来烧煮，那玉米用高压锅烧煮需要多长的时间呢?其实只要下锅烧煮后冒气三四分钟即可。 玉米怎么煮 第一，在煮玉米的时候要注意不要将所有的玉米外衣都剥掉，留上一两层这样可以让玉米更加的入味哦。 第二，其实很多人都是直接将玉米洗好后就下锅了，小编建议想要让玉米更加多汁香甜的话 ...

“为什么发面的面团不发，等了好久还是原样” 这是我收到的重复率最高的一个问题了。那么面团为什么不发酵？发酵又需要多长时间？ 1、老酵 也叫“面头、引子、老肥”，相信大家并不陌生。用它蒸的馒头做得面食最香，有一股专属的麦香味。正宗的老酵是用面粉、醪糟、白粥这3种食材来制作的，把面粉揉在一起进行发酵，发酵完成之后这个就是老酵。用老酵蒸馒头的时候，需要加碱面来中和一下口感，不然蒸出来的馒头很容易发酸。 用这种方法发酵，速度特别慢，但是胜在味道好，发酵好的面团留下来一部分把它密封好，放在冰箱冷冻保存，这又是一块新的面引子。 2、酵母粉 酵母粉是由老酵衍生出来的新的产物，用酵母粉发面更简单也更快速，而且做食物的时候也不需要单独放碱面，只需要兑一些温水融化开直接和面就行了，但是酵母粉也分“耐糖酵母粉”和“普通酵母粉”。 耐糖酵母粉一般是用来做含糖量比较高的面包一类的，买的时候包装袋上会有“耐高糖”的字 ...

By 十四食 1、准备的食材 2、跑山鸡切掉鸡屁股，剁掉鸡爪和鸡头 3、调个腌料，放入番茄酱，蚝油，生抽，料酒，盐，白糖，蒜蓉，辣椒面搅拌均匀 4、把鸡和料汁都放入保鲜袋中，给鸡按摩一下，然后放入冰箱冷藏腌制一晚上 5、第二天把腌制好的鸡风干一下 6、风干后把鸡表面抹上黄油 7、撒上胡椒粉 8、放入烤箱，200烤五十分钟 9、时间到取出烤鸡放在烤盘上，然后放入各种蔬菜，洋葱，胡萝卜，土豆，再放入烤箱烤二十分钟 10、烤好后烤鸡烤鸭直接撕着吃，特别香！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。